créer-son-spiritueux-un-séjour-immersif-de-la-récolte-à-la-distillation-au-cœur-du-maquis Et si votre prochain séjour en Corse devenait aussi la naissance de votre propre spiritueux ? À U Viaghju, l'atelier de création de gin personnel n'est pas une simple animation entre deux visites : c'est une expérience complète, pensée comme un véritable séjour immersif au cœur de notre écodomaine. Récolte de combawa par Noé pour un gin sur mesure dans la distillerie u viaghju Tout comme

Les plus grands souvenirs naissent d'un verre que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Cocktail signature de la Signoria avec le Gin U Viaghju et un caviar moléculaire de myrthe Depuis le XVIIIᵉ siècle, le domaine de La Signoria cultive une élégance intemporelle sur les rivages de Haute-Corse, celle des grandes maisons corses qui savent conjuguer authenticité et raffinement. Abrité des vents marins par les pins parasols et parfumé par le maquis, l'hôtel s'inscrit dans un pay

U Viaghju et le chef étoilé Fabio Bragagnolo du Casadelmar signent un Gin et une eau-de-vie d'orge au combawa et lentisque du maquis corse. Tout a commencé autour de la table étoilée du Casadelmar. De cette rencontre est né le Gin Casadelmar — combawa du domaine et lentisque sauvage — puis une eau-de-vie d'orge vieillie sous fût au restaurant, première signature de collaborations à venir.

Quand l'exigence d'un terroir rencontre le savoir-faire d'un maître distillateur... Rosalina et Fabien portent une exigence claire : construire une marque et des produits sans alcool capables de révéler toute la richesse des terroirs corses. Pour donner corps à cette ambition, ils ont sollicité U Viaghju, reconnu pour sa connaissance intime du maquis et des terroirs de l'île. AU cœur de la distillerie U Viaghju, Thibault et Noé accompagnent Rosalina et Fabien dans la création