Entre la vallée du Reginu et les villages perchés de Balagne, découvrez le terrain de jeu de l'écodomaine et distillerie U Viaghju : piscines naturelles de Tartaghjine, hôtels partenaires A Piattatella et Casa'Anna Lidia, vignobles et bonnes tables de Feliceto à Speluncato.

Des monastères soufis aux abbayes européennes, le café fut d’abord une quête de veille et de contemplation, transformé en liqueur par des mains patientes. L’industrialisation en a figé le goût, effaçant l’origine et le geste. Aujourd’hui, certains reviennent au vivant. À U Viaghju, en Balagne, la liqueur de café renaît entre maquis et alambic : une interprétation de terroir, où chaque millésime raconte un lieu, une rencontre et une saison.