L’article « Whisky vs. Bourbon & Terroirs Corses » propose une exploration comparative entre deux philosophies de spiritueux — celle du bourbon américain et celle d’un whisky corse enraciné dans son terroir méditerranéen — avant d’introduire la démarche singulière de U Viaghju, une distillerie artisanale père & fils située au cœur du maquis corse. Le texte s’ouvre sur une distinction fondamentale entre bourbon et whisky malté, centrée sur leurs ingrédients et leurs procédés

Old Tom Gin revisité au cœur du maquis. Nos baies de genévrier de Tartaghjine sont récoltées à la main avant les premières neiges, puis distillées au feu de bois et adoucies au miel de nos abeilles. Un gin de terroir, millésimé, né d’une saison et d’un lieu précis.