VÌA Rhum de Maquis From the Barrel

Rhum — 49,5 % vol. — 50 cl

Inspiré des rhums de voyage, lorsque la canne, les bois et le temps façonnaient dans chaque fût un caractère singulier.

VÌA naît d’une mélasse cubaine fermentée au domaine puis distillée au feu de bois, au cœur du maquis.

Élevé plus de deux ans en fûts d’acacia et de châtaignier corses, il puise dans l’acacia sa finesse florale et miellée, et dans le châtaignier sa structure, son fruit et ses épices. Un dernier repos en jarre de grès du Sichuan vient harmoniser l’ensemble.

Notes de dégustation

Profil : Riche, floral et épicé

Style : Rhum de mélasse distillé au feu de bois, élevé en fûts corses, brut de fût

Nez : Mélasse cuite et canne, fleur d’acacia et miel. Le châtaignier apporte fruits secs, châtaigne grillée et épices douces.

Bouche : Ample et texturé. Le miel et les notes florales de l’acacia ouvrent, puis le châtaignier structure : fruits confits, cacao, poivre et cannelle. Le degré reste fondu.

Finale : Longue et chaleureuse, sur la châtaigne et les épices douces.

Chaque cuvée est distillée au feu de bois, puis mise en bouteille From the Barrel à 49,5 % vol. pour laisser les parfums prendre le pas sur l’alcool. Sans arôme artificiel ni filtration, ses parfums et sa texture viennent uniquement de la canne et des bois qui l’ont élevé.

Ce flacon est issu d’une micro-édition millésimée limitée à une seule jarre de 80 litres afin de préserver toute la richesse aromatique de la récolte.

Remuer délicatement avant de servir et conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.