SPICED RHUM FROM THE BARREL

Dans la tradition des aguardientes cubaines, notre rhum épicé prend naissance au domaine à partir d'une mélasse cubaine, fermentée puis distillée au feu de bois pour en révéler la force, la matière et la signature aromatique de notre alambic.

Nous l'infusons ensuite délicatement de botaniques du maquis — feuille de figuier, lentisque, myrte, immortelle et une pointe de poivre de Sichuan cultivé sur notre domaine — qui reposent un minimum de trois mois pour lui apporter des notes herbacées et résineuses, ancrant ce rhum dans une identité insulaire singulière, entre Caraïbes et Méditerranée.

Mis sous verre à la demande, sans réduction ni filtration, dans l'esprit des rhums brut de fût. Chaque embouteillage est ainsi l'expression unique du temps et du bois.

Tête épices douces, poivre de Sichuan

Cœur botaniques de maquis, notes résineuses et herbacées

Fond châtaignier & acacia, boisé fin et floral