Du XVIIe siècle cubain à notre chai corse, le rhum traverse le temps. D’une mélasse brute fermentée lentement, nous distillons au feu de bois puis affinons en ex-fûts de whisky corse. Le maquis, le bois et l’air insulaire lui donnent rondeur, tension et caractère.

Des agrumes oubliés sur les arbres, mûris au fil des saisons. Nous les travaillons en triple extraction, au feu de bois, pour capturer la fraîcheur des zestes et la profondeur du fruit entier. Des liqueurs naturellement limitées, nées d’un village, d’un moment, d’un millésime.