Les plantes disponibles

façonnent les recettes.

Certaines années,

le miel est plus sombre.

D’autres, les agrumes plus rares.

Chaque édition est un millésime.

avec son histoire personnelle.

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Nous ne décidons pas d’une recette.

Nous nous laissons surprendre

par une floraison inattendue.

Un hiver plus humide, un automne plus généreux.

Pour chaque terroirs ce sont les saisons

qui dictent nos créations.

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Chaque orge et chaque mélasse

imposent une rencontre singulière

avec notre terroir.

Sur les routes du rhum et du whisky,

chaque année devient une escale unique.

Naturellement singulière.

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